【中浅煎り】エチオピア CHIRE 200g

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【商品情報】
原材料名：コーヒー豆
内容量：200g
賞味期限：製造から3ヶ月（製造日ラベルに記載）
飲み頃：製造から1～8週間

ORIGIN : ETHIOPIA SIDAMA CHIRE
ROAST：中浅煎り
TASTE : レモンティー、ネーブルオレンジ、カカオニブ
COMMENT：
チレWSは2020年COEで優勝したニグセゲメダムゲ氏が生産と品質管理を手掛けています。同氏の所有する最大規模の精製施設で、エチオピアでは未だ少ない高品質なウォッシュドを生産できる設備を備えています。
最高標高2000m級のエリアで周辺には精製に必要不可欠な水源である川が流れ、自然林が広がる豊かな環境が広がっています。
品質基準も厳しく設定されており、年々、地域の小規模生産者たちは品質に対する理解を深めています。完熟したチェリーのみを手摘みで収穫し、時間をかけずに収集するよう努めています。
レモンティーやオレンジ、ベルガモットのような品のある風味がありつつ、柔らかな質感とじんわりとした甘みも感じられる、暑い夏にもぴったりなコーヒーになりました。

【生産者情報】 
生産国：エチオピア 
生産者：ニグセゲメダムゲ
生産エリア：シダマチレ
農園：Chire Washing Station 
精製方法：ウォッシュド 
標高：1,860-1,990m 
品種：74112、エチオピア在来種
焙煎所：Day & Coffee

【製造者情報】
Day & Coffee（株式会社デイアンド）
山形県山形市香澄町1-11-18 とみひろビル 01