2025/12/10 08:30
高校卒業後に地元秋田のコーヒー店で修行を始め、バリスタとして東京に就職することを目指し始めました。 店の周辺ではちょうどエリアリノベーションが進み、空き店舗に新しいお店が増え、人の流れが街の端...
2026/02/20 08:30
店頭でコーヒーを注文するとき、豆の名前や焙煎度よりも先にふと迷うことがあります。「今日は、どんな気分だろう？」軽く飲みたいのか。しっかり飲みたいのか。酸味は平気か、苦味はどうか。ミルクを入れるか。...
2026/02/13 08:30
Day & Coffee でコーヒーをお出しするとき、透明のグラスを選んでいます。いちばんの理由は、とてもシンプルです。コーヒーを、色ごと楽しんでほしいから。浅煎りと深煎りでは、まず色が違います。さらに同じ...
2026/02/06 08:30
そもそも「ドリッパー」とは？ コーヒー屋でよく見る、円すい型の器具。 コーヒーの粉をセットし、そこにお湯を注いで抽出するためのものです。 同じ豆、同じ焙煎でも、どんなドリッパーを使うか...
2026/02/01 18:28
Standart読者が選んだ「日本全国のおすすめのコーヒーショップマップ」にDay & Coffee を掲載いただきました。山形では、2店舗のうちのひとつとして選んでいただいています。編集ではなく、読者のみなさんの...
2026/01/28 08:30
Day & Coffee では、コーヒーを4種類ほど用意しています。それは「選択肢を増やしたい」からだけではありません。4種類あることで、コーヒーが得意じゃない人、いつも同じものを選びたい人、今日は少し気分を...
2026/01/21 08:30
いつも同じ味で、どこで飲んでも大きくは変わらないもの。コーヒーに対してそんな印象を持っている人も多いと思います。実際のコーヒーはその真逆にあります。コーヒーは、赤い実をつける植物です。収穫され、果...
2026/01/15 08:30
スペシャルティコーヒーとは？スペシャルティコーヒーとは、品質が高く「どこで」「誰が」「どのように」つくったかが明確なコーヒーのことを指します。単に高級なコーヒーという意味ではなく生産からカッ...
2026/01/09 08:30
コーヒーは、少し背伸びしたくなる飲み物だったコーヒーには、どこか「大人の飲み物」というイメージがあります。 小さな頃に見た大人たちがコーヒーを飲む姿。立ちのぼる香ばしい湯気と静かな時間。その様子は、...