【中煎り】コスタリカ LA CANDELILLA 100g

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【商品情報】
原材料名：コーヒー豆
内容量：100g
賞味期限：製造から3ヶ月（製造日ラベルに記載）
飲み頃：製造から1～8週間

【商品説明】
ORIGIN：COSTA RICA TARRAZU
ROAST：中煎り 
TASTE：金柑の甘露煮、紅茶、ヘーゼルナッツ
COMMENT : 
ラ・カンデリージャは、良質のコーヒー生産地として世界的に有名なコスタリカ・タラス地区の標高1,500mにあります。2000年に設立と、コスタリカで初めての独立した精製所として、現在まで続く「マイクロミル革命」の先駆けとなった存在です。
農家さん自らが精製プロセスを管理することで、コーヒーの品質と最終価格を決めることができるマイクロミルは、その利益を生産設備やスタッフに投資することで、より品質を高く、そして持続的にコーヒーの生産ができるようになる、まさに革命的な変化でした。
ラ・カンデリージャの動きに他のコーヒー生産者も続いていき、現在ではコスタリカは高品質で革新的なコーヒー生産地として、世界的な評価を受けています。
金柑の甘露煮を思わせるコロッとした丸みのある甘酸っぱさや、爽やかで華やかな長い余韻の甘みは、そうした品質の高さ、そして生産者の情熱を物語っています。

【生産者情報】 
生産国：コスタリカ 
生産者：リカルド・エルナンデス
生産エリア：タラス 
農園：ラ・カンデリージャ
精製方法：フリーウォッシュド
 標高：1,400-1,600m 
品種：カトゥーラ 
焙煎所：Day & Coffee

【製造者情報】
Day & Coffee（株式会社デイアンド）
山形県山形市香澄町1-11-18 とみひろビル 01