【デカフェ】エチオピア SIDAMO DECAF 100g

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【商品情報】
原材料名：コーヒー豆
内容量：100g
賞味期限：製造から3ヶ月（製造日ラベルに記載）
飲み頃：製造から1～8週間

【商品説明】
ORIGIN：ETHIOPIA SIDAMO
ROAST：中煎り
TASTE：ピーチティー、フローラル、ブラウンシュガー
COMMENT :
エチオピア南部に位置するシダモ地区は標高1800~2300mほどの高地でコーヒーが生産されています。
原生林のなか自然農法に近い環境で生育されるコーヒーは肥沃な黒土に恵まれ、昼夜の激しい寒暖の差はコーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしいコーヒーを生み出しています。
完熟したチェリーのみを収穫し、丁寧に生産処理されたコーヒーは際立った風味特性を有し、他のコーヒーには無い個性的な味わいがあります。
焼き栗や焼き芋を思わせるような丸みのある甘みのほか、梅、ピーチティーのようなエチオピアらしい華やかさも感じられます。
カフェインを控えるために仕方なく飲んでいた、今までのデカフェとは一線を画すクオリティです。
その美味しさの秘密は、世界でも数少ない有機デカフェ工場・Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法にあります。
マウンテンウォーター製法は、化学的な溶媒を一切使用せずに、メキシコの天然水で安全にカフェイン除去をおこなうシステム。
ほかのデカフェ製法に比べても、コーヒーの風味が失われにくい製法となっているため、
体質的、ポリシー的にカフェインを摂らない方、妊娠や服薬などで一時的にコーヒーを飲めなくなっている方はもちろんですが、
「スペシャルティコーヒー」として多くの方に楽しんでいただきたいコーヒーです。

【生産者情報】
生産国：エチオピア
生産エリア：南部諸民族州シダモ地区
生産者：周辺の小規模農家さん
精製方法：フリーウォッシュド 
標高：2,000m前後
品種：原生品種
焙煎所：Day & Coffee

【製造者情報】
Day & Coffee（株式会社デイアンド）
山形県山形市香澄町1-11-18 とみひろビル 01