【浅煎り】コロンビア LA CUMBRE GEISHA 100g

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【商品情報】
原材料名：コーヒー豆
内容量：100g
賞味期限：製造から3ヶ月（製造日ラベルに記載）
飲み頃：製造から1～8週間

【商品説明】
ORIGIN：COLOMBIA PLANADAS
ROAST：浅煎り
TASTE：ピーチ、ライチ、アップル、フローラル、ヨーグルト
COMMENT :
近年世界的に高い評価を受けるコロンビアの中でも、本ロットのインポーターであるhaiz coffeeが今最も注目している地域の一つ。トリマ県プラナーダス地域より、30代の若手生産者ホルヘがプロセスを担当するゲイシャを入荷しました。
プラナーダスは、2000年代初頭までゲリラの影響下にあったこともあり、国内でも決して豊かな地域とは言えません。現在でも農園に辿り着くには、舗装されていない山道を4時間以上かけて進み、小川を渡る必要があります。しかし、その過酷な道のりを超えてたどり着いた先には、想像を超える生産ポテンシャルが待っています。
ホルヘは、このプラナーダスで3世代にわたって続く農園の家に生まれ、スペシャルティグレードのコーヒーを手がけ始めたのは、わずか4~5年前。それにも関わらず、2022年のCOE初エントリーで堂々の3位に輝き、直近の2023年大会でも24位に入賞。彼のコーヒー生産に対する情熱は年々高まっています。
昨年にはプロセスプラントに発酵をより精密にコントロールするための新しい機材を導入。プロセスの技術向上と品質の安定化に取り組み始めました。これにより、彼のコーヒーはさらに洗練された方向へと進化しつつあります。まだまだ進化は止まりません。
ゲイシャの華やかな香り、ミックスフルーツジュースのような複雑な甘みと余韻をお楽しみください!

【生産者情報】
生産国：コロンビア
生産者：ミルトン・サンチェス
生産エリア：トリマ県プラナーダス地域
農園：ラ・クンブレ
精製方法：アナエロビックウォッシュド 
標高： -
品種：ゲイシャ
焙煎所：Day & Coffee

【製造者情報】
Day & Coffee（株式会社デイアンド）
山形県山形市香澄町1-11-18 とみひろビル 01