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【中煎り】ブラジル PASSEIO NATURAL 200g
¥2,550
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【商品情報】
原材料名：コーヒー豆
内容量：200g
賞味期限：製造から3ヶ月(製造日ラベルに記載)
飲み頃：製造から1~4週間
【商品説明】
ORIGIN：BRAZIL PASSEIO
ROAST：中煎り
TASTE：ダークハニー、ブラウンシュガー、ヘーゼルナッツ
COMMENT :
パッセイオ農園は100年・3世代にわたってコーヒーの生産を行っています。1997年国連のグルメコーヒープロジェクトに選出された10農園の1つで、COEの前身となった当時のコンペティションで1位を獲得したスペシャルティコーヒーの先駆的な農園です。このグルメコーヒープロジェクは、のちのブラジル全土・世界のコーヒーの歴史を変えたと言い、アドルフォさん自身もスペシャルティコーヒーへ100%考えが変わったとターニングポイントでした。
絶えず生産技術の革新を行い、作業者の生活、教育環境の整備、女性の活躍等社会問題の解決にも積極的に取り組んでいます。
ブラジルでは高地に位置する恵まれた立地や、約半数に及ぶ女性スタッフの手間を掛けた選別により、飴や焼き芋のような熟度の際立つ甘みや余韻を感じられるコーヒーが作られています。
【生産者情報】
生産国：ブラジル
生産者：アドルフォ・エンリケ・フェレイラ
生産エリア：ミナス・ジェライス州モンテ・ベロ(スル・デ・ミナス)
農園：パッセイオ農園
精製方法：ナチュラル
標高：1,200m
品種：ブルボン
焙煎所：Day & Coffee
【製造者情報】
Day & Coffee(株式会社デイアンド)
山形県山形市香澄町1-11-18 とみひろビル 01
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レビュー
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