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【深煎り】グアテマラ FRAJANES 200g
¥2,250
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【商品情報】
原材料名：コーヒー豆
内容量：200g
賞味期限：製造から3ヶ月（製造日ラベルに記載）
飲み頃：製造から1～8週間
【商品説明】
ORIGIN：Guatemara Fraijanes
ROAST：中深煎り
TASTE：ダークチョコレート、キャラメル、夏みかん
COMMENT :
グアテマラ都市部から程近くのフライハーネスは、肥沃な火山性土壌や標高などの環境に恵まれた古くからの優良産地です。現在ここでは、素晴らしい風味を持つ伝統品種「ブルボン」を守るため、インポーター主導による苗木プロジェクトが進んでいます。 買い付け価格にプレミアムを乗せ、その資金で苗床を整備しながらブルボン100%を目指す長年の取り組みです。燃料や肥料の高騰といった厳しい環境下でも、生産者さんたちは工夫を重ねて着実に苗木を育んでいます。
現在はブルボンとカツーラの混合ロットですが、今後の成長が期待できる楽しみな味わいです。一杯のコーヒーができるまでのストーリーを知り、この豆を選ぶことは、遠く離れた生産者さんの暮らしや伝統を守る取り組みに、私たち自身が関わることでもあります。苗木の生長と味わいの変化を、ぜひ一緒に楽しみましょう!
【生産者情報】
生産国：グアテマラ
生産エリア：フライハーネス
生産者：フライハーネスの生産者さんたち
精製方法：ウォッシュド
標高：1,600m
品種：ブルボン、カツーラ
焙煎所：Day & Coffee
【製造者情報】
Day & Coffee（株式会社デイアンド）
山形県山形市香澄町1-11-18 とみひろビル 01
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レビュー
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